肖谷提倡“中国传统文化当代性转换”的创作思想，从都市文化、传统文化以及地域的民族文化为出发点，将文化内涵与当代艺术创作语境相结合。肖谷曾历经3年时间在新疆工作写生，创作了一系列的西域丝路题材风景与人物作品，展现民族文化的多样性与深厚文化底蕴。其油画作品《天水向东》被展览于2016年G20峰会主会场。　

近年展览：

2018年

“在·海上”群展，谭园文化中心，上海；

“读瓷·当代陶瓷艺术”傅申 陆蓉之 陈强 肖谷四人展，上海璟通艺术中心；

2017年

“雅趣闲情”肖谷个展，紫泥堂艺术空间，广州；

2016年

参加“自定义”群展（大壶艺术中心）；

2015年

举办第9次个展“东莊——肖谷作品展”（上海油画雕塑院美术馆）；

参加“‘黄金腹地行’2015环塔克拉玛干写生暨展览-上海站”（上海半岛美术馆）；

参加“文人的秘密生活——AArt外围艺术展”（云·艺术中心）；

2013年

举办第8次个展“寻找东莊——肖谷作品展”（北京画院美术馆）；

2012年

组织并参加“上海油画雕塑院年展”（上海·上海油画雕塑院美术馆）；

举办第7次个展“海上·西域——肖谷美术作品展”（新疆·新疆维吾尔自治区博物馆）；

出版“海上·西域——肖谷美术作品集”（上海人民美术出版社）；