詹金水创作与客家原乡之美紧密联系。特别以抽象山水作品展现了浓郁的人文风土与对大自然美的再现。其创作多色彩明丽，构图布局重势，落笔大方以营造磅礴的气势，尤其注重表现画面质感的区分与色彩的纹理。其作品曾获全国油画展金牌奖，并于1989年获邀参加法国巴黎艺术学院交流展，旅行欧洲十国、参观五十余所美术馆。

展览经历与获奖收藏:

1988年至今已举办逾25场个展；

2016年 新北市美术家双年展；

1997年 参加上海举办的中国艺术大展——当代油画艺术展；

1989年 教育部文艺创作奖油画类金牌奖；

1989 作品《西班牙古城》获台北县文化中心典藏；

1989 获邀参加法国巴黎艺术学院交流展；

1988 获邀参加东亚细亚美术大展；

1987年 第11届全国油画展金牌奖。